Bioco

Bioco
Rue Henri Lemaire 23/4
7910. Frasnes-lez-Anvaing
Belgique

Qui dit café torréfié, dit artisanat. Chez Bioco, nous nous efforçons de rendre hommage à ce travail artisanal. Pas de méthode de torréfaction rapide et industrielle, mais un brunissement lent des grains et un contrôle continu artisanal. Nous optons pour la méthode de la torréfaction lente pour garantir un arôme optimal dans lequel l'huile essentielle du grain de café est stockée à l'intérieur de la graine.

Selon la variété, les graines passent dans le torréfacteur pendant 12 à 16 minutes et sont ensuite refroidies à l’air libre et non de l'eau. Nous n'y ajoutons aucun arôme ou autre conservateur.